五香茶葉蛋

原料

雞蛋: 8個, 紅茶: 2~3小包(4~6g), 八角: 適量, 桂皮: 適量, 香葉: 適量, 冰糖: 適量, 老抽: 適量, 生抽: 適量, 鹽: 適量, 水: 1.5L

步驟

1雞蛋洗凈,煮熟,敲碎

2姜切片和茶葉、大料、桂皮、香葉、冰糖放入盤中備用

3鍋中倒入1.5L水,放入全部香料、生抽、老抽和雞蛋,大火煮開後轉小火煮半小時。

4雞蛋在湯汁中浸泡一晚或6小時入味後即可食用

小技巧

1、茶葉一定要用紅茶 2、湯汁可以咸一些,以便雞蛋更有滋味


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