原料

奧利奧餅乾碎: 80g， 黃油: 40g， 奶油奶酪: 113g+113g， 原味酸奶: 120g+60g， 純牛奶: 25ml+25ml， 細砂糖: 40g+40g+3g， 淡奶油: 75ml+100ml， 抹茶粉: 6g， 吉利丁粉: 6g+6g， 8寸心形模: 1個

步驟

1準備餅底層～取80g奧利奧餅乾碎放入保鮮袋中，用擀麵棍滾碎，倒入小碗，40g黃油隔水加熱成液態，倒入餅乾碎中攪拌均勻，然後放入8寸心形模，用勺底壓平實，放入冰箱冷藏半小時。

2然後準備酸奶芝士層～取113g奶油奶酪，室溫軟化，加入40g細砂糖打發至光滑無顆粒。再加入120g酸奶，攪拌均勻成芝士糊。

3取25ml牛奶和75ml淡奶油，加入6g吉利丁粉，加熱至吉利丁粉完全融化，倒入步驟2的芝士糊攪拌均勻，將攪拌好的酸奶芝士糊倒入鋪好餅底的模具里，放入冰箱冷藏2—3小時。

4最後準備抹茶芝士層～取113g奶油奶酪，室溫軟化，加入40g細砂糖打發至光滑無顆粒。再加入60g酸奶，攪拌均勻成芝士糊。

5用50ml熱水將3g細砂糖和6g抹茶粉泡開，倒入步驟4中的芝士糊。

6取25ml牛奶和100ml淡奶油，加入6g吉利丁粉，加熱至吉利丁粉完全融化，等吉利丁液降至約室溫時倒入步驟5中的抹茶芝士糊，攪拌均勻。將抹茶芝士糊倒入酸奶芝士層已成形的模具里，放入冰箱冷藏2—3小時。

7已經做好嚕～

小技巧

我是凍了一個晚上再拿出來吃的，很好吃，很清新的感覺！