香菇蒸鵪鶉蛋

原料

香菇: 8個, 鵪鶉蛋: 8個, 蔥: 1根

步驟

1新鮮香菇泡三分鐘水,用小刀把香菇蒂切下來,和香菇裡面背面都洗乾淨,颳去黑的部分。洗乾淨後把香菇捏捏,捏去水份。

2把鵪鶉蛋依次打進香菇窩裡,擺正放碟子。為了不浪費香菇蒂,我切細了撒進碟子裡去。每個香菇里放幾粒鹽,雞精。 放適量水進鍋里,放架子蒸。

3蒸熟後,撒上切細的蔥,把蒸出來的水倒出來,放蚝油化散勾芡,淋上。


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