巧克力香蕉冰激凌(低脂版)

原料

蛋黃: 兩個, 牛奶: 270ml, 巧克力: 60g, 砂糖: 60g, 成熟香蕉: 一根

步驟

1巧克力切小塊,加入牛奶,小火加熱至巧克力融化,冷卻,備用;

2雞蛋黃加砂糖,用蛋抽攪拌至砂糖融化,蛋黃顏色發白;

3取少量的巧克力牛奶液倒入蛋黃內,攪拌均勻,再倒回巧克力牛奶鍋內,小火加熱,加熱過程中需不斷攪拌,待泡沫消失,冰激凌液較濃稠時離火;

4將香蕉用料理機打成泥,倒入冰激凌液內,攪拌均勻,然後隔冰水冷卻後,冰箱冷藏兩小時;

5將冰激凌液倒入冰激凌機,攪拌二十分鐘左右,取出,放入容器內,再冷凍一小時,待冰激凌稍硬即可!

小技巧

如果用牛奶巧克力就用60g;黑巧克力就用50g!


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