老北京爛肉醋滷麵

原料

黃瓜: 一根, 紅燒肉: 六塊, 薑末: 適量, 蔥: 適量, 辣椒: 適量, 醋: 適量, 醬油: 適量, 糖: 適量, 香油: 兩滴

步驟

1黃瓜、辣椒切丁。

2紅燒肉切碎。

3涼油潤鍋。 低溫小火?加少量油,加薑末編炒,加碎紅燒肉編炒。 下入蔥炒香。 鍋邊烹入半勺醋,半勺醬油編炒。

4下入黃瓜丁炒透。 下入辣椒,稍微炒炒。 鍋邊烹入半勺醬油,一大勺醋。 下入半勺糖。

5出鍋前滴一滴香油,撒上蔥花,起鍋!?

小技巧

第一遍放醋和醬油是為了去入底味。 第二遍是為了增加濃郁的醬香和醋香味。 黃瓜要麼生吃,要麼炒透吃呦! 本文是按?炒勺?的量算的呦! 做好了滷子,放在冰箱裡,想吃的時候隨時可以來上碗呦!?


相關菜譜

  • 老北京打滷面
  • 老北京打滷面
  • 老北京打滷面
  • 老北京打滷面
  • 老北京打滷面
  • 老北京打滷面
  • 老北京打滷面
  • 老北京打滷面
  • 老北京西紅柿打滷面(葷)
  • 老北京三鮮打滷面
  • 老北京燜面
  • 老北京醋熘白菜
  • 老北京素肉卷
  • 老北京扁豆悶面
  • 老北京豆角燜面
  • 老北京的肉末面
  • 老北京扁豆燜面
  • 老北京羊肉汆面
  • 老北京茄汆面
  • 安的瑞典日常~老北京打滷面
  • 爛肉麵的做法
  • 老醋鹵三鮮
  • 天津老滷麵!
  • 老河南滷麵
  • 老北京豌豆黃
  • 老北京炸醬
  • 老北京炸醬麵
  • 老北京烤肉
  • 老北京酸梅湯
  • 老北京炸醬麵
  • 老北京炸醬麵
  • 老北京炸醬麵
  • 老北京炸醬麵
  • 老北京炸醬麵
  • 老北京炸醬麵