黃瓜: 一根, 紅燒肉: 六塊, 薑末: 適量, 蔥: 適量, 辣椒: 適量, 醋: 適量, 醬油: 適量, 糖: 適量, 香油: 兩滴
1黃瓜、辣椒切丁。
2紅燒肉切碎。
3涼油潤鍋。 低溫小火?加少量油,加薑末編炒,加碎紅燒肉編炒。 下入蔥炒香。 鍋邊烹入半勺醋,半勺醬油編炒。
4下入黃瓜丁炒透。 下入辣椒,稍微炒炒。 鍋邊烹入半勺醬油,一大勺醋。 下入半勺糖。
5出鍋前滴一滴香油,撒上蔥花,起鍋!?
第一遍放醋和醬油是為了去入底味。 第二遍是為了增加濃郁的醬香和醋香味。 黃瓜要麼生吃,要麼炒透吃呦! 本文是按?炒勺?的量算的呦! 做好了滷子,放在冰箱裡,想吃的時候隨時可以來上碗呦!?