老媽味~豆角燜面

原料

豬肉絲: 適量, 豇豆: 適量, 小豆芽(豆很大的那種): 適量, 芹菜: 適量, 小蔥: 適量, 細麵條: 適量, 花生油: 適量, 鹽: 適量, 味精: 適量, 老抽醬油: 適量, 香油: 適量

步驟

1首先將買來的濕麵條放到一個容器里,放入適量花生油拌均勻,主要是為了麵條不粘到一起

2將拌好的麵條放入蒸鍋中,蒸半個小時

3熱鍋坐油,將肉放入炒鍋中,加醬油,鹽將肉炒至變色熟了之後放入豆角,小豆芽,芹菜將菜炒至半生時加入開水,水量沒過菜就可以,也不能太多,要根據麵條多少來適當控制

4此時準備一個乾淨的碗,放入小蔥,鹽,味精,老抽,香油將小蔥攪拌均勻待用

5將蒸好的麵條放入炒好的菜中,用筷子抖均勻,使麵條充分蘸上炒菜汁

6將拌好的小蔥放入麵條中,攪拌均勻,蓋上鍋蓋,燜三分鐘就可以開吃了

小技巧

配菜可以選擇自己愛吃的菜,肉也可以選擇自己喜歡吃的肉,但是做法步驟都是相同的 上面顯示的鹽味精我都用適量是因為要根據麵條的多少來控制,而且口味不一樣也可以適當調整 最關鍵的是最後一步放拌好的小蔥,所以一定記住放!


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