番茄牛肉湯

原料

牛肉: 1kg, 番茄: 2個, 洋蔥: 1/4個洋蔥, 老薑: , 料酒: 兩大勺, 小茴香: , 土豆: 1~2顆

步驟

1牛肉切成小方塊,用大量的鹽腌,過夜。此舉為把牛肉內部血水完全稀出~

2準備好番茄 土豆 洋蔥 生薑~

3水燒開 放入牛肉 飛水 然後取出洗去血沫 把牛肉搓乾淨

4再起一鍋水放入牛肉

5等水開的期間 生薑切片 小茴香準備好 順便可以切一切洋蔥番茄

6水開後倒入料酒 放入生薑以及小茴香 然後轉小火煮40分鐘到1小時

7然后土豆削皮切塊 然後放入鍋中 同時放入先前切好的洋蔥以及番茄~然後就自由發揮吧 2小時起,我煮了2小時冷卻後放冰箱隔天拿出來又煮了4小時~湯品簡直不能再棒!

8這是我做的整桌菜中間有牛肉湯的身影哦~當晚一大鍋全部被小夥伴掃蕩光了呢!大受歡迎!

小技巧

牛肉選擇牛腱或者牛腩 不適合選用太精瘦的肉 不然湯煮不出牛油,一點兒也不香!小茴香和洋蔥也儘量放哦 都是用來增香的 而且增香不少呢!煮湯的時候 家裡瀰漫的香味簡直醉生夢死啊!


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