土豆: 1個， 西紅柿: 1個， 青椒: 1個， 蒜: 2瓣， 大蔥: 若干， 花椒: 10粒， 雞精: 半勺， 鹽: 一勺， 生抽: 一勺， 老抽: 上色可加，不加也可
1煸炒青椒，斷生，成出
2放油，加入蔥，姜，蒜，花椒炒香。
3加入土豆片，炒至斷生，加入番茄，翻炒至土豆軟糯
4最後加入炒好的青椒，依次加入鹽，雞精，生抽，即可出鍋
番茄劃十字刀，放入沸水中易於剝皮，青椒炒至微微焦最好