雜醬面

原料

姜: 2片, 豬肉: 100克, 鹽: 少許, 料酒: 兩勺, 豆瓣醬: 兩勺, 蔥花: 一節, 蒜: 5瓣, 天車牌香辣醬: 兩勺, 花椒粉: 半勺, 青蘿蔔: 1個, 土豆: 1個, 鮮醬油: 兩勺

步驟

1準備材料

2準備調料

3熱鍋倒油(油要稍多一點),下肉末炒香,依次放入薑末、花椒粉、料酒、醬油、兩勺豆瓣醬、兩勺香辣醬,攪勻後加入蔥花。放入青蘿蔔和土豆丁翻炒,添水沒過菜丁,小火燉煮10分鐘至菜丁軟面,最後放入蒜末,根據鹹淡判斷是否需要加入少許咸鹽,出鍋。

4雜醬就做好了

5麵條拉細下鍋(掛麵或買點切麵條都可以)

6香噴噴的雜醬面就做好啦~

小技巧

加鹽前一定要先嘗嘗鹹淡,豆瓣醬和香辣醬都是鹹的


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