涼拌豆芽豆苗~~黃家涼拌菜《三》

原料

豆芽: 3份, 豌豆苗: 2份, 胡蘿蔔: 1份, 鹽、味精、胡椒粉、麻油或橄欖油: 各適量

步驟

1將料備齊

2胡蘿蔔切絲,豌豆苗切段,將胡蘿蔔絲、豌豆苗和豆芽一起放入拌盆中。

3先加人麻油(橄欖油)拌勻。

4加入鹽、味精,磨入胡椒粉。

5拌勻。

6裝盤、享用。

7這是長好、剪之前的豌豆苗。

8這是發好的綠豆芽。

小技巧

1.一定要先放油,這樣能鎖住豆芽、豆苗的水分,即保位營養又爽脆好吃,拌好不出水。 2.豆芽、豆苗要不是自己發的一定要浸泡清洗乾淨。 3.喜歡吃辣的可放點小辣椒或辣椒醬。 4..胡蘿蔔和豌豆苗最好改刀成與豆芽大小相近。


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