醬香紅燒排骨

原料

排骨: , 八角、砂仁、香葉: 適量, 姜、蔥: 適量, 紅燒醬油: 適量, 海天黃豆醬: 可略多, 料酒: 適量, :

步驟

1用紅燒醬油、薑片、料酒腌制排骨大約一小時

2先將八角、砂仁、香葉放入油鍋中炒香,再放入蔥姜炒出香味

3加入黃豆醬炒出香味(這個調料很關鍵),黃豆醬里鹽和糖的含量都比較高,用它就可以代替鹽和糖,根據排骨的多少來增減用量

4佐料都炒香後放入排骨翻炒變色

5把炒過的排骨直接盛到容器里(最好是搪瓷容器,容易受熱),上蒸鍋

6隨著蒸汽的浸潤,香味慢慢飄出……,大約蒸一個半小時就可以了

7美味的醬香紅燒排骨做好了,您喜歡嗎?


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