苦瓜: 1條， 豬肉: 適量， 蒜粒: 適量， 鹽: 半茶匙， 雞精: 1茶匙， 料酒: 1茶匙
1苦瓜切斜片。
2豬肉切片，加鹽，雞精，料酒，油抓均。大火翻炒。
3蒜頭切粒。
4鍋加油，放入蒜粒，炒至香味，加入苦瓜片，翻炒顏色開始變深。
5加入已炒熟的豬肉片，繼續翻炒，加入鹽，雞精，翻炒兩下，即可出鍋。
6裝碟。
長得難看的這種苦瓜挺苦的。 料酒是為了去腥，增加香味。