肉蟹: , 印度咖喱粉: , 菠蘿: , 粉絲: , 紅辣椒: , 蔥: , 姜: , 蒜: , 牛奶: , 黃油: , 鹽: , 糖: , 椰漿:
1將螃蟹洗凈斬件,用白葡萄酒、鹽、胡椒粉腌制
2粉絲用溫水泡開,菠蘿,紅椒,蔥,姜,蒜切丁
3鍋內放油將腌好的蟹塊炸至金黃色,撈出待用
4鍋中倒入黃油,下蔥、姜、蒜、紅椒粒、菠蘿粒炒香,加入咖喱粉,翻炒後倒入蟹塊,添適量、椰漿、牛奶、鹽、糖和少量水
5待螃蟹熟透入味後,最後再將泡好的粉絲倒進鍋里,再燒1分鐘,收濃湯汁後即可起鍋裝盤