免烤凍布丁

原料

全脂牛奶: 300ml, 淡奶油: 200ml, 吉利丁粉: 10g, 糖: 2tbsp, 香草精: 幾滴

步驟

1將牛奶,淡奶油和糖倒入奶鍋混合,加熱至糖溶解,加入數滴香草精

2吉利丁粉倒入半碗涼開水中,靜置備用

3將吉利丁粉溶液倒入奶鍋,加熱攪拌至溶解,關火,放涼待用

4挑掉布丁液表層奶皮,將剩下布丁液過篩兩次,倒入布丁杯中冷藏4小時左右即可

小技巧

糖可根據自己口味加減


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