黑椒黃花魚

原料

黃花魚: 1條, 姜: 2片, 料酒: 適量, 生抽: 一小勺, 雞精: 適量, 鹽: 適量, 糖: 克, 油: 適量, 黑胡椒碎: 適量, 澱粉: 適量

步驟

1黃花魚洗凈,加薑絲,料酒,生抽,鹽,雞精,糖拌勻腌漬二十分鐘。

2鍋內放油,加熱。

3黃花魚用廚房紙巾拭乾,拍上一層干澱粉。

4鍋內油熱以後,放入魚,小火煎,每面煎3-5分鐘後翻面,不要單獨翻面,容易干。

5過程中可以蓋鍋蓋燜一下。最後起鍋前撒入黑胡椒碎。


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