蔥油拌面(傻瓜版)

原料

蔥: 一小把, 麵條: 一個量, 大滿貫食用調合油: 適量, 美味鮮醬油: 適量

步驟

1洗凈蔥

2準備好麵條

3蔥切好,蔥白和蔥葉分開

4先煮麵條

5煮熟後撈出用冷水沖涼後放一邊

6鍋內倒油加熱

7倒入蔥白炸出香味後開小火放入蔥葉

8蔥葉稍有點焦黃馬上熄火,倒入醬油

9把煮好的麵條倒入鍋內拌均

10盛碗,配上一碗紫菜湯就可以開吃了

小技巧

1.蔥白蔥葉分開放,蔥白肉質較厚熟的慢,蔥葉容易黃; 2.醬油因為含有谷氨酸之類的,加熱後容易結焦,所以熄火後再放; 3.麵條直接在鍋內拌容易拌的均勻;


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