原料

紅膏梭子蟹: ， 鹽: ， 冷開水:

步驟

1將梭子蟹表面沖洗乾淨

2取容器放入冷開水，加鹽調成鹽水

3將蟹浸入鹽水中，用重物壓住，一天後即可食用，如喜歡咸一點也可多浸泡一天

4吃時可佐以醋，既提味又消毒

小技巧

蟹每500克，約需100克鹽，水量以蓋滿蟹塊為準