雞絲冷麵

原料

雞: , 黃瓜: , 西紅柿: , 料酒: , 胡椒粉: , 生薑: , 醋: , 糖: , 鹽:

步驟

1前一夜先熬好雞骨高湯,湯里加料酒和胡椒粉、拍過的生薑塊去腥,涼後用容器裝好放冰箱

2熬湯的時候再切一塊雞肉進去一起煮,雞肉和湯分別撈出備用

3第二天吃的時候蕎麥麵煮好,用涼水反覆沖洗至涼

4煮蕎麥麵的時候就可以做下面的準備工作:雞肉撕成雞絲

5高湯從冰箱裡取出 把凝固的油粒舀出扔掉,湯里按口味里加醋、糖、鹽(湯已經有鮮度了沒必要再放味精) 喜吃辣再加一些辣醬

6黃瓜削皮去芯切絲,西紅柿切小塊,覺得營養不夠就再加個雞蛋進去

7蕎麥麵放進碗里,排入黃瓜絲、西紅柿塊、雞絲、高湯澆進去,扔幾個冰塊,開吃


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