奶油奶酪: 240g， 南瓜泥: 150g， 雞蛋: 兩個（大）， 白糖: 50g， 香草精: 一丟丟， 肉桂粉: 1.25咖啡匙， 牛奶: 30ml， 消化餅乾: 60g， 杏仁粉: 40g， 黃油: 60g
1餅乾碎和杏仁粉混合在烤盤內，餅乾碎越細越好，不要嫌累哦
2把30g軟化的黃油混合到粉末中，用洗乾淨的手混合，用手能充分掌握混合力度，也能使之後的芝士蛋糕餅底更香。
3把充分混合的碎末入烤箱，170度預熱後10分鐘，中層。 碎末在烤盤中均勻散布，這一步也是相當重要的。
4烤餅乾碎的同時我們來看看準備好的配料們：三角奶酪都在攪拌盆裡頭了。早點拿出冰箱回溫哦，不然又要藉助電動打蛋器了- - 南瓜泥，這個時候可以往南瓜泥里放入肉桂粉攪勻，我喜歡這一步。攪勻的混合物會有濃濃的肉桂香氣，南瓜和肉桂是絕配，就像香葉和肉類一樣。
5雞蛋，很大吧…… 白糖，這裡要說明的是，我用的都是家裡一般在用的白糖，其實你們可以換成細砂糖，更容易混合。 那一袋是肉桂粉，很不起眼卻深得我心。
6餅乾碎出爐了，趁熱，倒入剩下的軟化黃油中，會有餘熱碰到黃油後發出滋滋的聲響很好聽。 攪拌均勻，第二次搗碎粉末，一直到整體濕潤。
7就是這種狀態了，也可以更濕。
8因為我用的模具不是活扣的，為了不粘底，我必須自製油紙底盤，就這麼按著剪啊剪。
9把多餘的部分用手按出來，剪掉。
10恩，下邊的就是我們的成品。
11把混合餅乾底倒入，輕柔得攤平，入冰箱冷藏，大約20分鐘。
12把軟化的奶油奶酪、白糖攪拌後加入雞蛋牛奶和南瓜泥（加了肉桂粉的）、香草精。 因為是純手動的製作，會有好多結塊在過程中出現。 沒關係，還有比揉面更痛苦的麼，這絕對是小case了，左右左右上下上下，再打圈。就這麼聽個小曲死命得攪拌就行了，一直到顆粒狀消失，整體呈現均勻的黃色液體狀態，如下。
13均勻的芝士蛋糕泥。
14把模具放在有深度的烤盤中，烤盤內加熱水，水浴法入烤箱一個小時。
15色澤絕對醇正。讓我做一個開心的胖子~