原料

圓白菜: 半個， 培根: 2片， 蒜頭: 3個， 鹽: 適量

步驟

1培根切寬片，蒜剝開切片，圓白菜用手撕成片（不要用刀），洗凈，瀝干水

2坐鍋熱油，放培根炒至變色。（油不要太多，培根會炒出油）

3把培根拔到一邊，放蒜片炒出香味

4放圓白菜炒至變軟，加少許水，加蓋燜1-2分鐘，加鹽，出鍋

小技巧

挑選圓白菜，以結球堅實、包裹緊密、質地脆嫩、色澤黃白、青白者為好。