銀針牛肉片

原料

牛肉: 1塊, 去頭綠豆芽: 300g, 紅椒: 1個, 姜: 1片, 小香蔥: 2根, 海鮮醬油: 1大勺, 糖: 少許, 鹽: 適量

步驟

1鍋燒熱,加適量油,油燒熱後,放入薑絲爆香

2煸出香味後,放入牛肉片

3小火煸炒至肉片變色

4加入紅椒絲

5再放入綠豆芽

6根據個人口味加少許糖和鹽

7加入1大勺海鮮醬油

8加入蔥段,迅速翻炒3分鐘即可關火

小技巧

1.儘量選擇嫩一些的牛肉,炒出來口感更好; 2.豆芽易熟,需稍後放入; 3.不要炒太久,以免肉質變老; 4.糖和鹽的用量根據個人口味調整。


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