紅燒牛肉

原料

蔥: 一根, 姜: 2-3片, 蒜: 3瓣, 小尖椒: 半顆(根據喜好調整), 牛肉: 500g, 西紅柿: 兩小個, 洋蔥: 一個, 胡蘿蔔: 一根(根據喜好調整), 土豆: 一個(根據喜好調整), 老抽: 適量, 生抽: 適量, 料酒: 適量, 醋: 一小勺, 糖: 一小勺, 鹽: 適量, 食用油: 適量

步驟

1將蔥姜蒜,小尖椒,洋蔥,西紅柿切好備用。

2牛肉塊冷水下鍋,待水煮沸後等一至兩分鐘,將血水全部煮出後,用溫水洗凈牛肉。

3將蔥姜蒜,辣椒放入熱油中炒香。放入牛肉,加料酒,老抽,醋,糖,鹽翻炒,待顏色變後,丟入洋蔥和番茄,繼續翻炒。

4將炒好的牛肉倒入煮鍋中,並加入開水,開水沒過所有的菜和肉。大火燒開後小火燉大約一個半小時。(燉牛肉的時間根據不同的火溫調節,因為我們用的是電磁爐,溫度不夠高,所以燉的時間更久一點。)

5燉牛肉的過程中準備胡蘿蔔和土豆。胡蘿蔔土豆切丁,同時土豆放置在溫水中浸泡。

6一個半小時過後,先將胡蘿蔔放入鍋中,燉五分鐘。

7加入土豆,同時加入適量鹽和生抽,如果湯汁不足還可以加入適量的開水。

8中小火燜大約十五至二十分鐘。如果想土豆和胡蘿蔔更軟一些,可以多燜一會。 在燜的過程中準備蔥花。

9將蔥花撒在燉好的牛肉上

10裝盤~

小技巧

如果喜歡酸一點,可以多加一個西紅柿或者加一點番茄醬。喜歡辣一點的可以多放一點尖椒。配菜也可以根據個人喜好進行調整。


相關菜譜

  • 紅燒牛肉
  • 紅燒牛肉
  • 紅燒牛肉
  • 紅燒牛肉
  • 紅燒牛肉
  • 紅燒牛肉
  • 紅燒牛肉
  • 紅燒牛肉
  • 紅燒牛肉
  • 紅燒牛肉
  • 紅燒牛肉
  • 紅燒牛肉
  • 【紅燒牛肉】
  • 紅燒牛肉
  • 紅燒牛肉
  • 紅燒牛肉
  • 紅燒牛肉
  • 紅燒牛肉
  • 紅燒牛肉
  • 紅燒牛肉
  • 紅燒牛肉
  • 紅燒牛肉
  • 紅燒牛肉
  • 紅燒牛肉
  • 紅燒牛肉
  • 紅燒牛肉
  • 紅燒牛肉
  • 紅燒牛肉
  • 紅燒牛肉
  • 紅燒牛肉
  • 紅燒牛肉
  • 紅燒牛肉
  • 紅燒牛肉
  • 紅燒牛肉