雞: 1隻， 人參: ， 糯米: ， 大棗: ， 板栗: ， 薑片: ， 蔥花: ， 蒜瓣: ， 胡椒粉: ， 鹽:
1糯米淘洗乾淨，用清水浸泡一夜，撈出
2大棗洗凈；人參用開水沖洗3分鐘
3板栗用刀在板栗上劃十字，放鍋里煮5分鐘，剝去皮
4把雞洗凈，剁去頭和腳，將糯米、大棗、板栗、蒜瓣填入雞肚子裡，再將雞肚子切口封好
5砂鍋置火上，倒入適量冷水，放入雞、薑片大火燒開，轉小火慢燉40分鐘
6加鹽、胡椒粉、蔥花調味即可
如何將雞的肚子切口封嚴？ 1、在幾位肚子切口旁邊，雞腿雞腿垂直的地方各剪開一個小口。 2、把走遍雞腿塞入右邊的開口處，把右邊的雞腿塞入左邊的開口處即可。