毛式紅燒肉

原料

五花肉: 克, 冰糖: 適量, 料酒: 適量

步驟

1五花肉簡單炒一下

2炒糖色,小火一直攪動

3如圖繼續攪動

4繼續攪拌

5如圖即可,放入五花肉

6加入料酒醋等

7毛式加點辣椒花椒提味,不要放太多,翻炒,加水過肉

8放入燜鍋,大火沸騰後轉小火燉

9肥而不膩的關鍵在於燉久一點,能燉兩個小時最好,大火收汁

10出鍋


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