番茄毛豆燒肉丁

原料

豬肉: 100g, 番茄: 2隻, 毛豆: 250g, 蒜: 4瓣, 姜: 適量

步驟

1豬肉切丁,用薑末、料酒和生抽腌制;番茄去皮切塊;毛豆洗凈備用;蒜備蒜蓉。

2油鍋熱後小火下蒜末爆香,入腌制後的肉丁,中火翻炒至斷生。

3下毛豆大火翻炒

4下番茄大火燉燒,下適量鹽、適量生抽、平時兩倍量的糖(如果有番茄醬,加一丟丟番茄醬,沒有也不要緊),翻炒後燉燒。

5番茄燉化收汁後起鍋,酸酸甜甜最好味。

小技巧

糖一定要加足量,會有番茄醬的味道,少了會太酸


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