大白菜: 1000g， 辣椒: 適量， 油: 適量， 生抽: 2湯勺， 鹽和雞精: 適量， 醋: 3湯勺， 澱粉: 適量
1醋和澱粉混合均勻最後勾芡用。白菜片成薄片，幫子和菜葉分開放。
2中火油燒熱，放辣椒。辣椒變色後先放白菜幫子，炒到稍微發蔫放白菜葉，炒均
3加生抽，炒到白菜幫子出水，放雞精和鹽
4白菜幫子稍微變色後，加入澱粉和醋混合物，翻均勻後香香噠就可以出鍋了。