瘦肉包菜炒粉絲

原料

主料:粉絲: 3個, 圓白菜: 半個, 瘦肉: 半碗, 姜,蒜: 適量, 辣椒: 適量, 輔料:糖: 半湯匙, 鹽: 適量, 醬油: 3湯匙, 胡椒粉: 1茶匙, 香菇: 3個, 蝦干: 適量(可不用)

步驟

11.粉絲用溫水泡十分鐘後撈出,控干水分,一定要控干哦!

22.圓白菜、瘦肉切絲,香菇提前泡發剁碎.蝦干泡發,撈出濾干,蒜和辣椒切末.

33.炒蒜,多加油,小火把蒜煸炒至金黃色.然後倒入蝦干煸炒出香氣,加入適量鹽調味.

44.下入粉絲,小火用筷子攪動,3分鐘後放入肉碎,聽見粉絲啪啪響時,倒入圓白菜,翻炒至軟,烹入醬油、白糖.最後改大火,放入香菇,翻幾下,出鍋!

小技巧

肉可不用料酒料理. 圓白菜後放比先放炒得更香,更嫩.


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