瓜花釀

原料

瓜花: 一把, 豬肉: 適量, 蒜: 適量, 酒: 適量, 生粉: 適量, 鹽: 適量

步驟

1將瓜花洗凈,去掉裡面的花梗

2豬肉切成肉沫,放入酒,鹽和生粉腌制三分鐘左右,把腌制好的肉沫放入瓜花中

3用剩餘的花葉包住花口,用尾巴的一節瓜苗同包住的花葉一起插入肉沫中固定。

4成品

5燒水等水開之後放油然後下瓜花釀煮,放少量酒,煮十分鐘待瓜花透明可看到裡面的肉即可。

6放鹽,起鍋

7裝盤上桌咯

小技巧

肉沫裡面加點蔥或者其他配菜都可以,只是我不愛吃蔥所以沒放


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