蕎麥麵: 200克， 黃瓜: 1根， 雞蛋: 1個， 雞胸肉: 200克， 鰹魚蕎麥麵汁: 少許
1熱水煮沸後加入少許鹽，加入蕎麥麵，煮5分鐘左右撈起，放入冰水中浸泡至面降溫
2雞蛋打散，加入兩滴橄欖油，少許鹽，少許清水，熱鍋下一勺橄欖油，用鏟子均勻抹在鍋中，下蛋液，鋪平後翻面，鏟起切片
3煎雞胸肉，詳見另一菜譜快手煎雞胸肉
4黃瓜刨絲
5鰹魚蕎麥麵汁加少許水攪勻，放入蕎麥麵，碼上雞胸肉，青瓜絲，蛋絲，拌勻即可開吃