紫薯山藥

原料

紫薯: 1, 山藥: 1, 桂花: 少許

步驟

1紫薯和山藥分別蒸熟,去皮

2將蒸熟的紫薯和山藥搗碎混合,加入模具中

3撒少許桂花點綴

小技巧

因為紫薯已經很甜了,所以沒再加蜂蜜。 紫薯除了具有普通紅薯的營養成分外,還富含硒鐵元素和花青素。硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素,特別是硒被稱為「抗癌大王」。而花青素是目前科學界發現的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑,其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍,對100多種疾病有預防和治療作用,被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。花青素具有的小分子結構,使之成為惟一能透過血腦屏障清除自由基保護大腦細胞的物質。 此外紫薯富含纖維素,可增加糞便體積,促進腸胃蠕動,清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物,排出糞便中的有毒物質和致癌物質,保持大便暢通,改善消化道環境,防止胃腸道疾病的發生。 山藥更是上好的食補佳品,通補肺脾腎三藏,為糖尿病人之飲食佳品。


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