蚝油牛柳

原料

牛柳: 250g, 青椒: 適量, 雞腿菇: 適量, 胡蘿蔔: 適量, 西芹: 適量, 洋蔥: 適量, 生薑: 適量, 老酒: 適量, 蚝油: 適量, 生粉: 適量, 雞精: 適量, 土豆: 切丁(數片)

步驟

1先準備食材,土豆切丁,青椒胡蘿蔔雞腿菇等切薄片待用。牛柳切薄片加老酒腌制十分鐘,加少許生粉瀝干準備過油

2油加熱至七八分,牛柳下鍋過油一下,瀝干油準備爆炒

3先炒洋蔥和生薑,下土豆炒,再入雞腿菇胡蘿蔔,再放入牛柳爆炒(因為過油了,所以差不多都熟了)加老酒、蚝油,差不多加西芹、青椒三四片就可以

4起鍋前加點雞精,因為之前有用生粉過油,所以不要再勾芡……

5起鍋裝盤,配料有紅色白色綠色黃色,上面再點綴一點香菜,真的是色香味俱全。好不好吃,你懂得


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