自創的冰淇淋奧利奧蛋糕

原料

牛奶: 250克, 奶油: 200克, 細砂糖: 12克, 冰淇淋粉: 100克, 吉列丁片: 5gx10片, 奧利奧餅乾碎: 200g備用, 瑪利亞消化餅乾碎: 100g備用, 朱古力: 若干, 裝飾糖果: 若干

步驟

1我買的冰淇淋粉和奧利奧餅乾碎

2我把250g牛奶倒入不鏽鋼中盆,再根據這個說明操作

3這剛拌好的冰淇淋液,我買草莓口味的,所以是粉色的,白色是淡奶油,另外一個是餅乾碎

4這是靜置15分鐘後,再用電動打蛋器高速打發4分鐘的冰淇淋液

5我在所有材料準備好的時候,先將10片吉列丁片剪碎,浸入涼白開,放入冰箱10分鐘,再從冰箱拿出,瀝干水分,隔水融化,期間我會用矽膠刮刀攪拌,直至吉列丁片完全融化為液體。感謝美麗的TINRRY教的融化吉列丁片的方法,很好用。

6這是拌完吉列丁液的冰淇淋液

7把12g白糖加入200g淡奶油,高速打發幾分鐘

8打到這樣有紋路就可以了,打發好的淡奶油分兩次拌進冰淇淋液里

9這是最終拌好的冰淇淋慕斯液了,然後我把慕斯液放進冰箱冷藏12分鐘

10這是冷藏後的慕斯液和拌好的餅乾碎

11我會準備勺子放餅乾碎

12我不喜歡餅乾碎加融化的黃油做底,所以把慕斯液鋪底層

13再放上餅乾碎

14加朱古力,再鋪一層餅乾碎

15再倒上慕斯液

16做下裝飾就可以了,姐我是裱花極差的,所以喜歡簡單的慕斯蛋糕

小技巧

今天早上,我高興地從冰箱把蛋糕拿出來脫膜,結果悲劇了,脫膜失敗,圖片我就不上傳了,但是我有點小心得,第一餅乾碎鋪層,只能當中間,要是全面鋪,脫膜的時候,餅乾碎會散,蛋糕會從中間裂開。第二不能用彎曲的抹刀脫膜。好吧,我就說這麼多,發現上傳方子,好累。


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