芒果泥: 200克， 牛奶: 300克， 蛋黃: 4個， 糖: 40克， 玉米澱粉: 3克
1將蛋黃放入盆中，放入澱粉和細砂糖攪拌均勻
2牛奶倒入鍋中加熱至沸騰後離火
3牛奶稍微放涼後緩緩的倒入蛋黃糊中，一般倒一邊快速攪拌，千萬不要將雞蛋燙熟
4將蛋奶液倒入不鏽鋼鍋中，小火加熱，不停的攪拌
5直至蛋奶液變濃稠成蛋奶糊後離火，這個過程比較長，一定要耐心攪拌
6400克淡奶油冷藏12小時以上，加20克糖打至六七分發
7芒果去皮取肉後攪打成泥
8蛋奶糊加芒果果泥，攪拌均勻，再加淡奶油攪拌均勻即可