櫻桃杏仁克拉芙蒂

原料

杏仁粉: 55克, 中粉: 17克, 去核的櫻桃果肉: 350克, 動物性淡奶油: 275克, 鹽: 少許, 白砂糖: 50克, 雞蛋: 2個, 蛋黃: 2個

步驟

1櫻桃用淡鹽水浸泡,去蒂去核,備用

2杏仁粉、中粉、鹽、糖混合均勻

3加入雞蛋

4攪拌均勻,加入蛋黃

5攪拌均勻,加入淡奶油

6攪拌成光滑的麵糊,冷藏過夜(冷藏後風味最佳)

7烤碗四周抹油,放入櫻桃,倒上布丁液,入預熱180度的烤箱,中下層,上下火25-30分鐘,出爐(會有點下陷,正常滴),撒上糖粉,即可食用


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