麥提莎糯米糍

原料

麥提莎: 若干顆, 糯米粉: 90克, 牛奶: 180克, 黑巧克力: 40克, 可可粉: 20克, 熟糯米粉(手粉): 10克, 白砂糖: 45克

步驟

1先將牛奶和黑巧克力隔熱水煮溶

2搗拌至無顆粒狀態

3將糯米粉和砂糖倒至巧克力奶糊里,搗拌均勻…這樣子即是優質米糊狀

4隔水蒸20分鐘,取出後放涼

5準備好油掃和手粉備用,將麵糰倒出再切割成份量均勻的麵糰塊!

6將麵糰搓成圓形把麥提莎包好,再在巧克力粉裡面滾動幾下

7登登登登.....麥提莎糯米糍完成!這邊提醒一下,滾巧克力粉時,滾均勻就好了,千萬不要貪心...不然吃起來會苦哦

小技巧

手粉即是熟的糯米粉,可以在淘寶上買,我這個是自己做的,方法很簡單:只需要把糯米粉放微波爐里高火加熱40秒就可以了!謹記一定要準備手粉和油,因為麵糰蒸熟之後很粘的...我做這個糯米糍,是洗乾淨手,消毒好了以後再搓的!用手套感覺不大方便


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