新鮮泥螺: 400克， 豆瓣醬: 1勺， 糖: 少許， 生抽: 一小勺（根據自己口味加，不然會太咸）， 蔥姜蒜洋蔥末: 適量
1泥螺放進瀝水籃里
2加適量鹽
3抓洗
4輕輕地抓洗（太用力會捏碎殼的哦）
5會有好多泡泡粘液
6這樣子的~
7再用清水沖洗，瀝干
8熱油鍋爆香蔥姜蒜
9倒入洗凈的泥螺
10加一勺豆瓣醬，加一點點糖，一點點生抽（生抽請根據自己口味決定要不要加）
11撒點青紅椒粒，翻炒片刻即可出鍋。泥螺熟得很快，如果炒太久口感老，不好吃