魷魚: 2隻， 芹菜: ， 木耳: ， 姜: ， 花椒: ， 鹽味精，醋:
1姜沫，木耳發泡改刀條，芹菜段。
2魷魚去頭洗凈，尾去掉，中間一分兩半，在內部從頭到尾斜刀切1/3不要斷，在橫切一刀不斷，一刀切段，切成細條。
3花椒備用
4鍋加水燒開，魷魚芹菜木耳一塊下入，在開水中淖15秒，撈出倒入盆中姜沫放在上面。
5鍋加油，加入花椒，小火慢慢炸香，等花椒糊時撈出，把熱油倒在魷魚上，蓋上蓋，燜3-5分鐘，在調味，加鹽 味精 料酒 一點醋（不漏酸頭）拌均即可