豆沙一口酥

原料

低粉: 600g, 無鹽黃油: 300g, 紅豆沙: 900g, 細砂糖: 120g, 全蛋液: 3個, 蛋黃液: 3個, 黑芝麻: 適量

步驟

1第一:黃油提前拿出冰箱,等待軟化

2第二:加入細砂糖,用電動打蛋器打到發白

3第三:分3次倒入全蛋液,打到均勻

4第四:篩入低粉後,攪拌均勻

5第五:用手揉成麵條後,蓋一層保鮮膜,放入冰箱冷藏1個小時

6第六:將冰箱拿出的麵糰,平均分成15份,將桌面抹上麵粉,然後將一份75g麵糰擀成長方形,將一份60g豆沙放在中間,捏合,整理一下形狀

7第七:切成2厘米的小段,整齊排入烤盤,每個上刷上蛋液

8第八:撒上一些黑芝麻裝飾

9第九:放入烤盤中下層,上下火180度,20分鐘


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