虎皮青椒

原料

尖椒: , 鹽: , 醬油: , 陳醋: , 白糖:

步驟

1選稍薄的中等大小尖椒幾個,不愛吃辣的也可以選甜椒,但是甜椒肉厚,沒有尖椒口感好

2洗凈切大塊,下油鍋煎炸至青椒皮起皺發黑,可以蓋上蓋子悶一會,不然會炸得油四處濺

3加鹽、醬油、一點點水,燒至青椒軟爛酥透,加入陳醋和白糖調味,即可出鍋


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