蘿蔔豬骨湯

原料

豬骨: 1-2段/人, 薑片: 2-3片, 蔥: 1根, 枸杞: 數粒, 白鬍椒: 少量, 鹽: 適量, 料酒: 少量, 白蘿蔔: 一根

步驟

1先燒一鍋水準備焯豬骨,水開後放入豬骨,加少許料酒和一片姜除腥,焯2-3分鐘後用清水洗凈放入湯鍋。 湯鍋最好選砂鍋或者密封性好一點的鍋,這樣可以使得燉湯時鍋內始終保持高壓,能讓豬骨更容易燉透。

2蘿蔔切滾刀塊,然後和準備好的薑片,蔥段,枸杞一起加入燉鍋。再加少許料酒,白鬍椒和幾滴白醋。料酒和白鬍椒為了除腥,白醋主要為了讓熬出來的豬骨湯更白。最後加清水末過豬骨準備開始熬湯。

3先大火燒開5分鐘,然後加鹽轉小火慢燉1個半小時至兩個小時即可出鍋。


相關菜譜

  • 豬骨蘿蔔湯
  • 蘿蔔豬骨湯
  • 蘿蔔豬骨螃蟹湯
  • 螃蟹蘿蔔豬骨湯
  • 玉米蘿蔔豬骨湯
  • 淮山蘿蔔豬骨湯
  • 豬骨燉蘿蔔
  • 蘿蔔豬骨煲
  • 豬骨湯
  • 豬骨湯
  • 豬骨湯
  • 豬骨湯
  • 豬骨湯
  • 豬骨湯
  • 豬骨湯
  • 蘿蔔骨湯
  • 猴頭菇豬骨湯
  • 豬骨薏米湯
  • 山藥豬骨湯
  • 海帶豬骨湯
  • 玉米豬骨湯
  • 豬骨南瓜湯
  • 豬大骨湯
  • 黃瓜豬骨湯
  • 蓮藕豬骨湯
  • 核桃豬骨湯
  • 蓮藕豬骨湯
  • 白蘿蔔豬骨湯
  • 燉豬骨湯
  • 木瓜豬骨湯
  • 蘋果豬骨湯
  • 猴頭菇豬骨湯
  • 豬骨蓮藕湯
  • 玉米豬骨湯
  • 粗糧豬骨湯