賣相不好 味道超棒的正宗照燒雞排

原料

清酒: 4勺, 黑糖漿: 1勺, 牡蠣醬油: 3勺, 薑末: 少許, 蜂蜜: 1勺, 家樂濃湯寶: 1盒, 去骨雞腿: 3個

步驟

1介紹一下今天用的各種原料。黑糖漿可以用黑糖來代替,牡蠣醬油由於是海鮮醬油所以本身非常鮮,如果沒有的話可以用普通醬油+半勺味霖(mirin)代替。

2腌制雞腿肉,將1勺清酒、1勺黑糖漿、1勺牡蠣醬油、1盒家樂濃湯寶、少量薑末兌少量水放在密封袋裡,與去骨雞腿三隻一起腌制45min-1h

3熬制醬汁:將1勺蜂蜜、2勺清酒、2勺牡蠣醬油放在鍋里熬製成漿。熬制期間,記得不停攪拌,帶成粘稠狀即可。

4將腌制好的雞腿排取出,刷上熬制好的照燒醬,雞皮朝下,180度烤5分鐘。取出,雞皮朝上,再刷一次醬,烤10-15min。

5將雞排鋪在飯上,撒上適量照燒醬,海苔碎。即可~


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