原料

紫菜10克，番茄1個，雞蛋1個，蝦米15克，史雲生原汁上湯，香蔥，生薑適量

步驟

1.紫菜用水泡開，淘洗乾淨；蝦米用水泡軟後瀝干水分；番茄底部切十字 2.花刀，放進熱水中煮一下，剝皮後切小塊；雞蛋打散成蛋液；生薑切片、蔥切花 3.熱油鍋，爆香薑片 4.放進蝦米爆香 5.放進番茄，翻炒幾下 6.倒入適量的史雲生原汁上湯 7.煮開後，放入紫菜 8.煮開，淋入蛋液，劃散成蛋花 9.撒入蔥花即可