耳光魚頭湯

原料

魚 白鰱 或草魚: 一條, 小蔥: 50g, 開水: 1000ml, 黃酒: 50ml, 醋: 20ml, 油: 60ml, 鹽: 15克, 糖: 5克, 姜: 幾片

步驟

1魚挑 白鰱活著草魚 殺魚 切下魚頭 切記要買大魚 煮出來的湯好喝 小魚太小 魚頭也太小 買魚可以買整條 整條買便宜 就買魚頭就貴了 還可能買到不新鮮的 死魚頭

2倒上油  熱油 等油達到一定溫度 把姜 蔥 放進去煸一煸 把魚頭放進去炸 炸至表皮焦黃 起皮 倒入黃酒 醋 然後倒入滾燙的開水 一定要滾燙的開水切記

3大火煮開 燒至奶白 加入鹽 糖 不要加味精哦 撒上蔥 完美了

小技巧

一定要開水 本人不喜歡大蒜 所以沒有放 大火煮好


相關菜譜

  • 耳光蛋炒飯
  • 耳光炒飯
  • 耳光炒飯
  • 耳光炒飯
  • 魚頭湯
  • 魚頭湯
  • 魚頭湯
  • 魚頭湯
  • 魚頭湯
  • 魚頭湯
  • 魚頭湯
  • 魚頭湯
  • 魚頭湯
  • 魚頭湯
  • 魚頭湯
  • 魚頭魚圓湯
  • 魚頭豆腐湯
  • 魚頭豆腐湯
  • 魚頭豆腐湯
  • 魚頭豆腐湯
  • 絲瓜魚頭湯
  • 魚頭豆腐湯
  • 魚頭海參湯
  • 魚頭豆芽湯
  • 腐竹魚頭湯
  • 白菜魚頭湯
  • 芋頭魚頭湯
  • 魚頭豆腐湯
  • 魚頭豆腐湯
  • 魚頭豆腐湯
  • 魚頭豆腐湯
  • 魚頭粉皮湯
  • 魚頭豆腐湯
  • 魚頭豆腐湯
  • 魚頭豆腐湯