南雪羹(南瓜雪燕)

原料

南瓜: 適量(我的是長條形的南瓜用了三分之一個煮好後得到800ml), 雪燕: 一小顆(大拇指蓋大小,兩人份), 黑白淡奶/其他淡奶/牛奶: 150ml左右(兩人份,喜歡奶味重可以多加點)

步驟

1南瓜去皮切薄,軟的快,可以蒸也可以微波,直到軟爛

2用細的鐵篩子過濾(用勺子在篩子上碾壓,把它過濾過去,口感會更細膩,PS:本來就很糯的南瓜可以省略這個,要是水水的不糯,那就可以過濾了)

3然後加入適量黑白淡奶攪拌均勻

4這是泡發好後濾干水的雪燕

5倒入雪燕,攪拌均勻,煮開,攪拌下再煮一小會就可以喝了

6這是煮好的,喜歡甜一點可以加糖,其實南瓜本來就有糖分所以不加糖也可以很好喝

小技巧

煮的時候可以中途攪拌一下免得底下粘鍋


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