蝦: ， 貢辣醬: ， 姜: ， 蔥: ， 料酒: ， 醬油:
1將蝦洗凈，用薑絲、料酒、少許鹽腌制十五分鐘
2鍋下油至七成熱，蝦下鍋翻炒至完全變色
3加入少量醬油、貢辣醬、少許溫水，蓋上鍋蓋燜十分鐘即可