冬瓜排骨湯

原料

排骨: 200g, 冬瓜: 100g, 姜: 5片, 鹽: 少許, 料酒: 少許, 枸杞: 幾粒

步驟

1排骨抄水,肉汁溢出後關火。可以放入料酒、鹽、生薑去腥調味。

2冬瓜切薄片,與排骨、姜三片放入燉鍋中,倒入水,撒上少許料酒、鹽,文火慢燉2小時。

3關火後放入幾粒枸杞,幾分鐘後便大功告成啦!

小技巧

燉鍋里擺放實物很重要,建議自下而上,瓜肉瓜,再倒入70度左右的水與最上層冬瓜基本持平。


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