腰柳肉: ， 酸豇豆: ， 泡椒: ， 生薑: ， 蒜粒: ， 鹽/生抽: ， 雞精:
1豬肉剁成肉沫，腰柳部位的肉較嫩且紋理疏鬆，易炒散；
2酸豇豆切碎成粒，泡椒，大蒜，生薑等切好備用；
3鍋里倒少許油，下肉沫和蒜粒炒開、煸香，少許生抽調味後盛出；
4鍋里倒油，切好的泡椒、生薑和酸豇豆大火翻炒兩分鐘，將煸好的肉沫倒入鍋中一起翻炒均勻，少許鹽，雞精調味，即可盛盤。