黑椒牛排

原料

牛肉90g: 2塊, 黃油: 15g, 淡奶油: 10g, 橄欖油: 適量, 蚝油: 適量, 番茄醬: 適量, 黑胡椒: 適量, 鹽: 適量, 蘋果: 1個

步驟

1先做黑胡椒醬:蘋果,蔥,蒜苗切碎黃油分三塊

2黃油融化後放入蔥,蒜苗煸香,放入蘋果,炒軟

3倒入高湯或者純凈水沒過材料

4加入黑胡椒(我用的黑胡椒粉不給力又現磨的…懶不得啊!)加入蚝油,番茄醬燉黏糊了

5加淡奶油,鹽,糖,不停攪拌,以免糊鍋,攪拌均勻後出鍋。

6牛排按摩一下吧,閒著也是閒著…撒適量鹽(不要撒太多)黑胡椒,按摩吧

7熱鍋,化黃油,加點橄欖油,要煎的外焦里內我覺得這是必要的

8鍋子一定要炙熱,每面煎1分鐘要迅速

9烤箱預熱180度,放入牛排(我用的烤網)烤十分鐘,出爐可以吃了!


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