火腿咖喱卷

原料

煙燻火腿片: 3片, 塊狀咖喱: 3小塊, 土豆: 1個, 園蔥: 2分之一個, 胡蘿蔔: 2分之一個, 牛肉: 80克, 捲心菜: 少許, 椰漿: 30毫升, 鹽: 3克, 番茄醬: , 米飯: 少許

步驟

1土豆、胡蘿蔔、園蔥洗凈去皮,切小塊,待用

2牛肉洗凈,橫切切小塊,待用

3鍋里放底油,7、8成熱,放入園蔥,炒出香味,放入牛肉塊,翻炒至稍稍變色,放入土豆胡蘿蔔,翻炒數下,放入適量清水調入椰漿,大火煮開,中小火燉至食材軟爛入味,調入少許鹽

4出鍋,稍稍晾涼

5取一隻盤子,蓋上米飯,少許捲心菜絲,待用

6把煮好的咖喱放入火腿片中捲起,擺在米飯上,淋上番茄醬即可

小技巧

咖喱可以根據個人的口味換成雞肉、豬肉都可以 捲心菜洗凈提前在淡鹽水中浸泡15分鐘以上,切絲,可以生食 也可以焯一下水,焯水時水裡放少許鹽,焯好水,馬上放入冷水中沖一下,可以使捲心菜顏色更綠,口感更脆 火腿片建議用超市獨立包裝的煙燻火腿片,更容易操作卷捲兒 如果沒有椰漿,可以用椰汁,也可以不放 最後淋的番茄醬,可以依據個人口味換成其它調味料,也可以不加


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