香辣雞腿

原料

雞腿: 2個, 燈籠椒: 2個, 辣椒油: 10克, 辣椒粉: 15克, 花椒粉: 5克, 薑片: 3克, 蔥: 兩根, 麵粉: 50克, 玉米澱粉: 50克

步驟

1雞腿掛花刀,放薑片,蔥結,白糖少許,鹽15克左右,放一旁腌制20~30分鐘,燈籠椒切絲焯水待用,

2把麵粉和玉米澱粉按一比一的比例調和成糊狀,裡面加少許鹽,雞腿放進去掛糊,炸制熟透,顏色金黃即可撈出,盤子底下鋪上焯過水的燈籠椒絲,放上雞腿擺好,造型

3鍋內加辣椒油,放辣椒粉,和花椒粉,炒香,淋上雞腿即可,,看著有點難,其實很簡單,,

4盤子大了點,在旁邊用辣椒切了一個蝴蝶花做盤飾,


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